ФИЗАЛИС

 Физалис – однолетнее травянистое растение семейства пасленовых. Широко распространено в Южной Америке, где имеется большое количество его видов, до 75. В нашей стране у огородников в обиходе два вида съедобного физалиса – мексиканский и земляничный, по другому перувианский. Везде где растут томаты в открытом грунте, там с легкостью можно выращивать физалис.

 Плоды физалиса приятны на вкус, их можно употреблять сырыми, и в переработанном виде. Если плоды собрать недозревшими, они будут храниться всю зиму.

 Из мексиканского физалиса можно приготовить массу кулинарных изделий, а земляничный подойдет для приготовления компотов и сушки.  При употреблении перед использованием плоды рекомендуется обдать кипятком, чтобы снять с поверхности клейкое вещество.

 По высоте куст мексиканского физалиса достигает размера 60-80см, он развесистый. Куст земляничного физалиса более компактный и низкорослый – 30-40см.

 Цветки этого растения имеют желто-зеленую окраску, одиночные, расположены в развилках стеблей. Характерная особенность цветка – сильно разрастающаяся чашечка, которая в последствии полностью покрывает плод виде чехла.

 Плод – мясистая ягода желто-зеленого или  желто-оранжевого цвета, по строению схожая с томатом. Такие виды физалиса как мексиканский и земляничный возделывают из-за съедобных плодов, другие для украшения участка. Например, эффектно выглядит зимний букет, украшенный садовым декоративным физалисом.

 Рассмотрим подробнее сорта физалиса, растущие у нас в стране. Как уже было отмечено, одним из самых распространенных является мексиканский физалис. Его зеленоватые цветки по форме напоминают пятиконечную звезду. Внутри этого крупного цветка видны пять продолговатых черточек коричневого цвета, посреди выделяется пестик, окруженный лиловыми тычинками.

 Верхняя часть цветка покрыта пятиконечным колпачком, гладким, без опушения. Растение однолетнее, дает до 200 и более плодов. Плод круглый, чуть приполюсный, на разрезе темно-зеленый. Семена желтого цвета, плоские. Зрелый плод окрашен в ярко-желтый цвет. Плоды смазаны клейким веществом, чехлик в фазе зрелости физалиса раскрывается. Холодоустойчив, переносит даже слабый заморозок.

 Земляничный физалис иногда называют изюмным. Это однолетнее растение со стелющимся густоопушенным стеблем. Листья среднего размера, широко овальные, темно-зеленые с желтизной. Цветки мелкие, бледноватые, с коричневыми продолговато-округлыми крапинками у основания, самоопыляющиеся. Верхняя часть цветка – чашечка бледно-зеленого оттенка. Ягода желтая или ярко-оранжевая, мелкая (5-10г), круглая, весьма сладкая, с приятным запахом земляники. Чехлик растет быстрее, чем плод. При созревании сквозь мякоть плода видны семена. Сорт ранний, может размножаться самосевом. По урожайности уступает мексиканскому. С куста дает 2-3 кг плодов.

 Ананасный физалис. В отличие от классических мексиканского и земляничного физалисов, ананасный сорт менее распространен. Его миниатюрные плоды имеют более сладкий вкус, срок созревания более ранний, отличается насыщенным ароматом. Можно использовать для приготовления цукатов, изюма, варенья, так же хороши ягоды ананасного физалиса в свежем виде.

 


Из несъедобных физалисов интересен сорт под названием «Сливовый джем». Это очень декоративный сорт. После сбора ягоды долго сохраняют свои качества. Под зеленой верхней оболочкой виде чехольчика прячется плод, имеющий насыщенный сливовый цвет. Если дополнительно подержать плоды некоторое время на солнце, ягоды приобретают более насыщенный цвет. Эффектно смориться в зимних букетах.

 Еще можно отметить такой сорт, как «Овощной кондитер». Это очень оригинальный сорт, просто находка для кулинаров. По сроку созревания – среднеранний. Высота куста 60-80 см, по форме куст полураскидистый. Плоды имеют плоско-круглую форму, цвет плода в технической зрелости – светло-зеленый, в биологической – желтый. Великолепно храниться в течение двух, трех месяцев после сбора урожая в свежем виде. Из физалиса сорта «Овощной кондитер» можно получить варенье великолепного вкуса и прекрасного качества!

 Как вырастить диковинку? Мексиканский и земляничный физалисы выращивают почти на всех почвах, исключая сильнокислые, на которых он плохо развивается и болеет. Не следует высаживать физалис и на почвах, сильно заправленных навозом. На такой почве у растения вырастает массивная ботва, а формирование и созревание плодов задерживается. Под эту культуру лучше вносить перегной. На плодородных почвах физалис способен давать до 12 кг плодов с одного куста.

 На бедных песчаных почвах урожай получается значительно ниже, хотя плоды и поспевают раньше, и содержание сахаров в них выше. Песчаные почвы хорошо удобрить перегноем и минеральными удобрениями, и лучше это сделать весной. Для коренного улучшения их необходимо известковать. Доза внесения извести для песчаных дерново-подзолистых почв – 2,5 – 3 кг на 10 метров квадратных.

 На низких местах физалис болеет фитофторозом. Не рекомендуется выращивать его после картофеля, томатов, перца и баклажанов, так как у этих родственных растений имеются общие болезни и вредители, причем из-за одностороннего истощения почвы растения развиваются слабо.

 Лучший эффект дают азотистые удобрения при внесении их в лунки во время посадки физалиса или во время роста растения в виде подкормки. Выращивать физалис лучше через рассаду.

Подготовка и воспитание рассады.

 Семена перед посевом рекомендуется протравить в формалине (1:100) в течении 6-10 минут, затем накрыть тряпочкой, смоченной в том же растворе, и оставить на 2 часа, после чего промыть и влажные положить в марлю и 5-7 дней продержать комнатной температуре до тех пор, пока у 10-15% семян не появятся корешки. После этого  высеивать в рассадный контейнер. Можно протравить семена  в растворе марганцовокислого калия в течение 15 минут, промыть в проточной воде и высеивать. Оптимальная температура для прорастания семян 25-28 градусов, при такой температуре семена дают дружные всходы через 7 дней. Площадь высевания семян 6*8. Если посевы окажутся загущенными, то их прореживают, когда у сеянцев появится 1-2 настоящих листика.